烹飪與音樂一樣，都是生活藝術。一種喂飽肉體，一種喂飽精神。在烹飪中，調和五味的過程就像是在創作音樂和聲，當你將食材用開水燙過，或用熱油炸過，滋滋的聲音就像美妙音樂在耳邊彈奏，讓味蕾與聽覺互通！那做飯時需要注意什么嗎？有什么烹飪習慣是不好的？有什么廚房電器可以改善？蒸烤一體集成灶好不好呢？

都說一日三餐是我們日常生活的組成，下廚做飯是每天必備，但大家也要注意自己的烹飪手法，尤其是一些看似不起眼的炒菜習慣，影響的不只是食物口感，還會損害人體健康，甚至增加患癌風險！

今天，小編就來盤點下那些廚房“陋習”

大家好好自查下，有則改之哦！

不刷鍋接連炒菜

這個習慣大概不少人都有，為了圖省事或者看鍋底比較干凈，就會不刷鍋直接炒下一道，這樣是不對的！因為看似干凈的鍋表面，其實會附著殘留的油脂和食物殘渣，再次高溫加熱，就可能產生苯并芘等致癌物，而且不刷鍋再接著炒菜的時候，你會發現食物殘渣很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患！所以每做完一道菜，都應把鍋清洗干凈，再炒下一道菜！

油冒煙時才下鍋

現在的食用油一般都經過了精煉，去除了大量容易“冒煙”的雜質，煙點比較高，而且油鍋冒煙時，油溫很可能已經達到200℃以上，此時把菜下鍋，不僅會破壞食物的營養，還可能讓食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物發生異變，產生一些致癌物。所以大家在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油！

炒菜不開油煙機或炒完立馬關掉

食用油在高溫狀態下會產生油煙，其中含有很多刺激性的有害物質，吸入對身體危害很大，特別是本身就有呼吸系統疾病的人，再吸入油煙還會加重病情。尤其是長期接觸廚房高溫油煙的掌勺主婦們，患肺癌的風險約增加了2~3倍！

還有些人炒菜一結束，習慣馬上關掉油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是需要一定時間的，炒菜結束后仍會有一些廢氣殘留在廚房中！

當然，現在大家還有個很好的廚房吸油煙“神器”——集成灶，法帝集成灶采用側吸下排吸煙技術，能夠產生強大的吸力，使油煙快速下排，油煙吸凈率高達99.96%，而且打造了煙口和灶臺的黃金吸煙距離，在油煙未擴散前就能夠發揮吸力，將油煙吸干凈，讓廚房空氣更清新，廚房衛生更干凈！

并且法帝集成灶配置一鍵煙灶聯動功能，當你開啟灶具時，煙機也會同時打開，再也不用打開灶具的時候還要去開油煙機，幫你省事兒，同時還搭載了延時功能，在做晚飯關火之后，煙機會幫你延時2分鐘，排出廚房多余油煙，再也不怕余煙四溢！

廚房用具常年不換

廚房用具種類繁多，不同材質的壽命也不完全相同。像陶瓷餐具出現裂痕就要及時更換，以免瓷器彩釉中的鉛溢出，混到食物里。塑料制品一旦超期使用，就可能變脆、老化，有害分子容易析出，成為誘發癌癥的危險原因，最好一年一換。木筷、竹筷使用時間過長，容易滋生細菌，可能會引發疾病，大家也要定期更換！

除此之外，大家也可以考慮下法帝消毒柜款集成灶，利用消毒柜功能在使用期限內來保障餐具健康衛生！

法帝集成灶采用紫外線+臭氧消毒，再用紅外線高溫烘干三重殺菌，并且消毒等級達到二星級。能有效破壞細菌結構，深入縫隙死角多方位消毒，高溫除菌，消滅頑固性病菌，拒絕二次污染，讓殘余細菌無所遁形，同時配置304不銹鋼內膽，防止異味擴散，讓消毒更徹底，健康有保障！

法帝集成灶，懂你的藝術之魂，為你的烹飪藝術錦上添花，讓你的美食更加誘人！